My first day here, I was told by a friend “people talk about the weather a lot here” by which she didn’t mean the locals have a penchant for small-talk, but rather it’s often so extreme here it would be weirder NOT to talk about it. Today is the first real day of rain I’ve seen; an absolute deluge. It’s snowed 3-4 inches a day multiple times without derailing anybody’s routine, and the temperature has fluctuated between -10 and 16oC this weekend. Terraces have been enthusiastically whacked up in from of any forward-thinking bar-restaurant, and yet I can still ski 90 minutes away on Sunday! Though it might not sound so, I’m finding it infinitely preferable to London for one reason…it’s so rarely grey. I’m a bit of a sunflower, touched with a little Seasonal Affective Disorder like I suspect we all are, even if I try hard to maintain a certain metaphorical ray of sunshine persona, so give me -12oC with clear blue skies any day.
This does make it all the more shocking however that the level of homelessness here far exceeds that of my homeland (there you go, I’ve finally found something that’s worse here). I wouldn’t be surprised if Montréal alone has more rough sleepers than the entirety of the UK. It’s no San Francisco, which is by far the most out of hand I’ve ever seen that problem, but a 10 minute walk to the shops might bring 3-4 demands/pleas, especially if a tube station is en route. I don’t have a solution, however. Other than the weather, I’ve also been warned “everyone cares about hockey”. Along with my desire to fit in the aforementioned ski before the end of the season, I also resolved to get a taste of Canada’s favourite sport, and so grabbed myself a ticket, solo, to the penultimate game at the Bell Centre as the Montréal Canadiens (yes…) welcomed league best Tampa Bay Lightning (infinitely superior to the Milton Keynes team of the same name that I enjoyed on mum’s whim this Boxing Day) with the season on the line! It turned out to be a phenomenal first exposure to the NHL, as the HABs (no idea, not an acronym according to the screaming fan I asked next to me) in front of a full house, vanquished Tampa in a 4-2 comeback. Now I wasn’t quite as impressed by the facilities as the San Diego Padres baseball stadium - an absolute craft beer and street-food paradise - but the lights were bright, the speakers were turned up to eleventy-stupid and the national anthems were belted out with such vigour that I resolved not to return without having learned the words. The atmosphere was electric, but unlike the English football world, in which racism, homophobia and general spoiling for a fight often lends the noise, this arena replaced mouth-foaming aggression with a general competitive enthusiasm and getting behind the team. That said, I haven’t actually seen any black or Asian hockey players thus far… Yet further to my cultural self-education, predominantly in an attempt to understand this tricky accent, rather than some desire to really get the to anthropological soul of the populous, I’ve cracked on with what little Quebecois content is available on Netflix. While Gaz Bar Blues is very much in the French art-house existential misery vein, both Patrick Huart (already one of my favourite actors!) vehicles have been dynamite. Bon Cop Bad Cop seems somewhat of an institution…a cross-border buddy-cop action-comedy focussing on a hockey-themed murderer. It’s both entertaining in it’s on right and insightful into cultural relations (or stereotypes) between this French-speaking province and Canada at large. Starbuck – loosely based on the true story of a prolific sperm donor and his numerous offspring’s legal quest to reveal the identity of their genetic father – really touched me! Huart is a tour de force, the flawed heart of a feel-good film with some added emotional punch, which ultimately pushed me over the line into applying to volunteer at a local youth mentoring association. I’m now about 10% more proficient in deciphering the super-nasal, quasi-blue-collar dialect, but I’ve got a way to go! The French impact naturally extends to the cuisine, and while globalisation makes all world foods omnipresent in any first world city, I’m very much enjoying the prevalence of tartare de boeuf, I have a delicious pain au chocolat most mornings, and if anyone wants to check out the sheer absurdity of classic French x North American mashups i.e. creamy, meaty, vinous indulgence, I’d usher you to Anthony Bourdain’s (rest in peace) Parts Unknown episode on Quebec….mouth-watering and sickening in equal measure. Poutine, however, is all conquering. My bar does a hearty portion drenched in beer-gravy, with 5 potential toppings including pulled pork and smoked meat, but the Pouti-flette (tartiflette bacon and cream hybrid) at Brewpub Brouhaha this week took the title of best so far. Lucky I’ve has slightly fewer heavy nights of late, as it’s excruciatingly difficult to turn down on a cold, hangover day! Honourable mention too, goes to the falafel entrée at Pub BreWskey in the vieux port, and to the beautiful brunchy snacks at September Café impressively maintaining substance with style. Naturally my beer tour continues as I show my face around the neighourhoods, and indeed ask new friends to introduce me to their favourite watering holes. This later technique yielded the week’s best beer, as a girl from work, passionate herself about tasting the best of the best, took me up to Rosemont where Brouhaha’s ‘Sergent Ripin’ & ‘Saison Voatsiperifery’ impressed me a great deal. Mabrasserie, a successful co-op of which the former is a member, also offered a tasting of four beer based hot sauces made on site, of which the coffee stout version tickled me the most. I was also kindly lent a smashing beer book “Les Saveurs Gastronomique de la Biere – Gendron & Thibault” which, if they haven’t done it already, I might offer to translate, as to do so like I’m doing right now just for educational purposes, is pure delight. I’ve also, peculiarly, drunk more Jameson’s this week than cumulatively in my life hitherto…people just love shots here. Bartender to bartender, bartender to guest and vice-versa, neighbouring bar staff! God forbid the Canadiens score 8 in a game and our “Hockey Shots” drop to 25c. As if to prove my point, as I hand-write this article in my notebook, a bartender I met on day 2 at Loic in St Henri (who on that day gave me and my friend shots as thanks for recommending him beer books) has just entered this bar on the other side of town, recognised me and…you guessed it…sent over a Jameson’s with a rogue-ish grin…it’s endless. I might have to start a counter-culture where a 5oz galopin of savagely strong beer becomes the new shooter of choice! So another week down, into the grind of work and simultaneously a conscious ramping up of social activity and friend-seeking, the novelty is far from wearing off and my “working holiday” visa is living up to it’s name. Book your dates to visit ASAP friends, I’m plotting a hell of a welcome tour.
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Trois semaines ont passées très vite, je me sens déjà chez moi et j'ai trouvé un emploi! Après avoir fait quinze jours de ce que j'appellerais du travail dure (bien que ce ne puisse pas sembler être le cas à quiconque regarde) en étudiant français dans les cafés le matin, faisant une tournée des bars le soir et être tout gentil avec des employeurs potentiels. Ma déclaration de mission était toujours à chercher un travail de serveur dans un bar – celui qui se spécialise en bière artisanale bien sûr – afin de m'intégrer dans la scène de bière, se faire des amis et des contacts professionnels pour ma société de conseil et évidemment gagner un salaire. Après quatre jours de formation à Le Saint Bock, je crois que j'ai décrochée le jack-pot. C'est un microbrasserie/bar qui sert une quantité inépuisable des bières expérimentales brasées sur place et importées de Québec et du monde. Le personnel est très patient et chaleureux; je ne suis pas sûr si j’aurais réagi aussi positivement à « un expert de bière qui parle français respectable » comme j’étais présenté sur le groupe Facebook. Elles sont aussi mignonnes ce qui n'est pas évidemment nécessaire mais c'est un bonus quand même…Les gérants sont cool, l'environnement de travail et les clients en plus sont presque exclusivement francophone et j'aurai la possibilité de travailler les festivals de bière au cours de l'été ce qui devrait me permettre semer les grains beaucoup avec des autres brasseries. Je m’engage à travailler l’été entier dans le rôle de « gérant de plancher » en vue de réexaminer quand le soleil disparaitra, quand j’espère gagner dans une certaine mesure via drink-quality.com! Pour être honnête, après juste quatre équipes de formation du service, les deux ou je parlais cinq heures consécutivement de français, je me sens fucking génial a propos de comment les choses s’annoncent si tôt.
Quelques observations de mon nouveau domicile : d'abord et pertinent au travail susmentionné, c'est impossible de ne constate pas la différence énorme en culture de service. Les serveurs ici gagnent un pourboire minimum de quinze pourcents sur chaque facture, souvent beaucoup plus. Ainsi, n'importe où j'ai visité j'ai été salué et assis avec un sourire, servis complètement et témoignée de nombreux exemples ou le personnel se dépasse pour moi et les autres clients. Hier, un gars de mon café habituel Lili & Oli a insisté que j'emprunte un livre de poésie pour apprendre en manière plus divers, et la fille que dirige ma gym n'a pas encore pris un cent lorsque je démarre mon compte bancaire, seulement basée sur la confiance. Ceci n'arriverait jamais dans la culture « ne ferez pas confiance à personne, suspectez tout le monde du mal » de Londres. En fait c'est assez difficile de vérifier si je suis très chanceux en rencontrant des individus excellents ou si tout cela est symptomatique d'une culture en meilleure santé. Tout le monde est payé plus et travail moins en général, alors c'est quelque peu un scénario de « la poule et de l'œuf » si on compare les deux villes. Est-ce que les serveurs sous-payés et surchargés de travail à Londres méritent de gagner salaire minimum et rien comme pourboire par conséquent du service terrible globale? Ou est-ce que les anglais ne laissent pas un pourboire à d'un manque de respect endémique et profondément enraciné pour une industrie qui est en réalité le moyen des vies sociales des Londoniens? J'ai de nombreux éditoriaux en moi sur la myriade de façons dans lequel le système au Royaume-Uni est cassé (attendez jusqu'à Brexit pour vraiment voir ce que va arriver quand la colonne vertébrale des travailleurs immigrés et peu apprécié est forcé à jeter l'éponge) mais ce n'est pas le moment. C'est toujours le moment, heureusement, de discuter de la bouffe et les boissons. On m'a rappelé par ma propre révérence de ma nouvelle ville que je suis devenu déséquilibré. Cependant, je viens de manger un sandwich scandaleusement farci au viande fumée, acheté a l'iconique Schwartz Deli (photo attachée) et franchement je suis au paradis. Les bagels, aussi, sont quelque chose d'une spécialité de Montréal. J'ai été recommandé deux ou trois « meilleurs bagel au Montréal » jusqu'à ce moment et mon expérience de St Viateur Bagel Shop était assez spécial. Entourés de fours rugissants et les sacs de farines empilé à six pieds, on m'a donné un sac en papier des bagues brulants et frais, a dit d'aller te faire foutre a dehors et hors du chemin. Je les ai appréciés sur un banc avec le Philadelphia...Réellement seulement être capable d'en commander une n'importe où comme plat d'accompagnement est incroyable. La zone de la ville d'où je n'ai pas s'écarter, le Plateau Mont Royal est similaire d'un East London français, dont Mile End équivaut à peu près Shoreditch (pour l'instant avec moins de cons) et ainsi le monde de café indépendant est fort. Voyez attaché seulement un exemple de l'art de rue abondant ce qu'on trouve là-bas. Beaucoup de Montréalers travaillent a distance, donc leur besoin de Wi-fi rapide et servi par une pléthore de cafés origine-unique-Guaté-ragueyenne-noix-et-abricots-montagnes-brumeuses-roti. Je n'ai vu aucun des « flat white » alors il faut conclure qu'il n'est pas un vrai style de café, idiots prétentieux anglais. Suite à mon article précèdent, je vois beaucoup d'expérimentation au monde de bière, mais sans la chute de la qualité ce qui l'accompagne souvent. J'accuserais les brasseries anglaises d'essayer de courir avant de pouvoir ramper, en fournissant quarante nouveaux styles et collabos conçu pour le 1% des geeks les plus hauts et les médias sociaux pendant leur première année, tous tandis que leur IPA principal explose des cannettes dans les caves autour du pays et goûte diffèrent chaque fois qu'on l'essai. Ici a l'inverse, on trouvera peut-être deux ou trois blondes populaires, à côté de dix à quinze curiosités de bonnes factures. Les bières brunes brassées avec du beurre d'arachide et framboise, les saisons de l'herbe de bison sentant fortement de la tarte aux pommes de McDonald's et en plus – grâce à la légalisation de l'année prochaine – un nombre croissant des exemples aromatisés avec de Cannabis (sans Cannabinoïdes) qui sentent quant à moi un peu du gingembre, du persil et l'anis faible. L’assemblage et le vieillissement en barrique sont très à la mode, et la rousse et un favori de la foule. Une brasserie éminente Dieu du Ciel! A reçu la Journée Péché Mortel pour que célébrer leur stout impérial phare en plus de dix variants, ce qui était un cadeau génial. Pour le moment, je suis très bien installé. L’incertitude qui est arrivée à cause d’un manque d’un emploi et maison est maintenant replacée par un inconfort plus agréable provoqué de mon besoin naturel à devenir super-impressionnant au boulot. Je suis confiant que comme normal si je travaille extrêmement dur (quelque chose avec qui je n’ai pas jamais mal) tout ce que j’espère va se produire. Merci à Astrid pour m’avoir prêté son appartement ces trois semaines dernières, je te rembourserai en amitié et en cuisine! |
AuthorDavid Spoerry is a Certified Cicerone® and WSETL3 qualified wine student. However beer and wine focussed travel and socialising are his passion, and below are the records of his explorations Categories
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November 2019
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